С чисто химической точки зрения обмен веществ представляется нам совокупностью громадного числа отдельных, сравнительно простых реакций окисления, восстановления, гидролиза, уплотнения и т. д. Специфическим для протоплазмы является то, что в ней эти отдельные реакции определённым образом организованы во времени, сочетаются между собой в единую целостную систему. Они протекают здесь не случайно, не хаотически, а в строго определённой последовательности, в известном гармоническом порядке.

Этот порядок лежит в основе всех известных нам жизненных явлений. Так, например, при спиртовом брожении поступивший из бродильной жидкости в дрожжевую клетку сахар последовательно претерпевает здесь целый ряд химических превращений, изображённых на прилагаемой схеме. Сперва он присоединяет к себе фосфорную кислоту, затем распадается на две половины. Одна из этих половинок подвергается восстановлению, а другая окисляется и превращается в конечном итоге в пировиноградную кислоту, которая затем распадается на углекислоту и ацетальдегид. Последний восстанавливается в винный спирт. Таким образом, в конечном итоге из сахара получается спирт и углекислота.

Возникновение этих веществ в дрожжевой клетке обусловлено тем, что здесь чрезвычайно строго соблюдается определённая последовательность всех изображённых на схеме реакций. Если бы мы в этой цепи превращений заменили хотя бы одно звено, или хотя бы в малейшей степени нарушили последовательность указанных превращений, у нас бы не получилось уже винного спирта, а возникло бы совсем другое вещество. И действительно, например, в молочнокислых бактериях сахар сначала претерпевает те же самые изменения, что и в дрожжах. Но когда дело доходит до образования пировиноградной кислоты, она не распадается, а сразу подвергается восстановлению. Благодаря этому в молочнокислых бактериях сахар превращается не в спирт, а в молочную кислоту (см. схему ).

Углублённое изучение происходящего в протоплазме синтеза разнообразных веществ показывает, что эти вещества образуются здесь не сразу, не благодаря какому-то одному особенному химическому акту, а как результат длинной цепи химических превращений. Для того чтобы возникло то или иное сложное, характерное для данного живого существа химическое соединение, необходимо, чтобы многие десятки, сотни, а иной раз даже тысячи отдельных реакций сменяли друг друга в строго определённом, «закономерном» порядке, который лежит в самой основе существования протоплазмы.

Чем сложнее вещество, тем большее количество реакций принимает участие в его образовании внутри протоплазмы и тем строже, тем точнее должны быть эти реакции согласованы между собой. Как показали недавние исследования американского учёного Бергмана, в синтезе белков из аминокислот должны участвовать многие сотни и тысячи отдельных последовательно сменяющих друг друга реакций. Только благодаря чрезвычайно строгой согласованности, определённой последовательности этих реакций в живой протоплазме создаётся тот ритм строения, та закономерность в чередовании аминокислот, которую мы наблюдаем в современных белках.

Оставьте комментарий!

Не регистрировать/аноним
Ваше имя

Используйте нормальные имена. Ваш комментарий будет опубликован после проверки.

Если вы уже зарегистрированы как комментатор или хотите зарегистрироваться, укажите пароль и свой действующий email.
(При регистрации на указанный адрес придет письмо с кодом активации и ссылкой на ваш персональный аккаунт, где вы сможете изменить свои данные, включая адрес сайта, ник, описание, контакты и т.д.)
E-mail
Пароль

Ваш комментарий Введите нижние символы (обязательно)