Организация живой протоплазмы (часть 5)
Метки: основы | теория | человек
Суббота, 23 января 2010 г.
Просмотров: 543
Подписаться на комментарии по RSS
Возникшие таким путём определённым образом построенные белковые частицы вполне закономерно объединяются между собой в более или менее значительные молекулярные
рои или в целые комплексы, которые в конечном итоге отслаиваются от общей массы протоплазмы и выделяются как видимые под микроскопом морфологические образования, чрезвычайно подвижные протоплазменные структуры. Таким образом, и свойственный протоплазме химический состав и её структура являются известным выражением определённого порядка тех химических превращений, которые всё время совершаются в живой материи.
Но от чего же зависит этот характерный для организации протоплазмы порядок? Какие непосредственные причины лежат в его основе? Углублённое изучение этого вопроса показывает, что указанный порядок не есть что-то внешнее,от живой материи не зависимое (как это думают идеалисты). Напротив, мы в настоящее время хорошо знаем,что скорость, направленность и взаимосвязь отдельных реакций — всё то, из чего слагается разбираемый нами порядок, — целиком определяется теми физическими и химическими отношениями,, которые создаются в живой протоплазме.
В основе всего лежат химические свойства входящих в состав протоплазмы веществ. Главным образом это те органические вещества, в частности белки, с которыми мы познакомились в предыдущих главах. Эти вещества обладают колоссальными химическими возможностями. Они могут давать самые разнообразные реакции. Но используют они эти возможности крайне «лениво», медленно, иной раз с ничтожно малой скоростью. Нередко для осуществления той или иной реакции, идущей между органическими веществами, необходимы многие месяцы или даже годы. Именно поэтому химики-органики в своей работе очень часто применяют разнообразные сильнодействующие вещества —крепкие кислоты, щёлочи и т. д. Этим путём они стремятся, так сказать, подхлестнуть, ускорить ход химических взаимодействий между органическими веществами,
В качестве таких ускорителей реакций всё чаще и чаще применяются вещества, называемые катализаторами. Уже-давно замечено, что достаточно бывает прибавить к смеси, где идёт реакция, ничтожное количество катализатора чтобы вызвать бурное ускорение реакции. При этом для катализатора характерно то, что он сам не разрушается в процессе реакции и после её окончания остаётся в том же количестве, в каком он был прибавлен вначале. Он действует как бы «одним своим присутствием». Поэтому достаточно бывает очень небольшого количества катализатора, чтобы вызвать быстро идущее превращение весьма значительных масс вещества. Это обстоятельство в настоящее время широко используется в химической технике, где в качестве катализаторов применяются различные металлы,их окиси, соли и другие неорганические и органические соединения.